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    有機(jī)產(chǎn)品一般是指產(chǎn)地符合有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基本條件，建立了完善的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)過(guò)程中不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成品，經(jīng)合法的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證獲得有機(jī)證書(shū)的食用產(chǎn)品。比如說(shuō)，到了法國(guó)，到超市里面，看到標(biāo)有“BIO”三個(gè)字母，證明這是有機(jī)產(chǎn)品。國(guó)外“有機(jī)”的范圍比較豐富，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)紡織品、有機(jī)農(nóng)用生產(chǎn)資料、有機(jī)化妝品、有機(jī)中草藥材、有機(jī)家具、有機(jī)旅館等。而國(guó)內(nèi)現(xiàn)在有機(jī)產(chǎn)品主要指的是有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品。那么如何才能算是按照有機(jī)產(chǎn)品的要求完成的有機(jī)認(rèn)證呢？下面安徽嘉冠小編就來(lái)告訴你具體的認(rèn)證流程。

    首先滿足人員要求，要成立有機(jī)生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，成立以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)的有機(jī)生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，吸收生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、貿(mào)易等相關(guān)環(huán)節(jié)的主要負(fù)責(zé)人參加。

    其次，指定有機(jī)食品生產(chǎn)、加工負(fù)責(zé)人。
有機(jī)食品生產(chǎn)、加工的負(fù)責(zé)人應(yīng)具備的條件：
a) 本單位的主要負(fù)責(zé)人；
b) 了解國(guó)家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；
c) 了解GB/T19630.1-4《有機(jī)產(chǎn)品》的要求；
d) 具備豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和/ 或加工的技術(shù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)；
e) 熟悉本單位的有機(jī)生產(chǎn)、加工管理體系及生產(chǎn)和/ 或加工過(guò)程。
    第三個(gè)非常重要的角色，就是要有有機(jī)內(nèi)部檢查員。內(nèi)部檢查員是指有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工單位內(nèi)部對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督檢查，配合認(rèn)證中心進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、認(rèn)證的技術(shù)人員或質(zhì)量管理人員。
    內(nèi)部檢查員應(yīng)具備的條件：
a) 了解國(guó)家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；
b) 熟悉并掌握GB/T19630.1-4《有機(jī)產(chǎn)品》的要求；
c) 具備豐富的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和/ 或加工的技術(shù)知識(shí)或經(jīng)驗(yàn)；
d) 熟悉本單位的有機(jī)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)管理體系及生產(chǎn)和/或加工過(guò)程。
內(nèi)部檢查員至少要有兩名，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨很大的問(wèn)題，就是人員流動(dòng)比較大，所以一般要兩名內(nèi)部檢查員。他的工作是監(jiān)督檢查，配合認(rèn)證中心進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查、認(rèn)證的技術(shù)人員或質(zhì)量管理人員。
內(nèi)部檢查員的職責(zé)：
a） 按照本部分對(duì)本企業(yè)的管理體系進(jìn)行檢查，并對(duì)違反本部分的內(nèi)容提出修改意見(jiàn)；
b） 按照GB/T19630.1、GB/T 19630.2、GB/T 19630.3 的要求，對(duì)本企業(yè)生產(chǎn)、加工過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查，并形成記錄；
c） 配合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查和認(rèn)證。
d）對(duì)員工進(jìn)行有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)及有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)。
一個(gè)企業(yè)能不能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求，主要是看內(nèi)檢員，因?yàn)閮?nèi)檢員在平時(shí)對(duì)企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行檢查，再一個(gè)是對(duì)技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容首先就是有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，里面包括四個(gè)部分，生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與銷(xiāo)售、管理體系。 
生產(chǎn)基地要求
1、生產(chǎn)單元范圍。有機(jī)生產(chǎn)單元的邊界應(yīng)清晰，所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)應(yīng)明確，并且已按照GB/T 19630.4 的要求建立并實(shí)施了有機(jī)生產(chǎn)管理體系。
2、產(chǎn)地環(huán)境要求有機(jī)生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。
產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：
a）土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618 中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；
b） 農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB 5084 的規(guī)定；
c）環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095 中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；
d）GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
e）GB11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。NY/T391-2013 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).

3、緩沖帶有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的基地要求設(shè)置緩沖帶，緩沖帶設(shè)置前要對(duì)有機(jī)生產(chǎn)區(qū)域受到鄰近常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析。在存在風(fēng)險(xiǎn)的情況下，則應(yīng)在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止有機(jī)生產(chǎn)地塊受到污染。緩沖帶上種植的植物不能認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。